Загальна характеристика професії «ОПЕРАТОР ЛІНІЇ У ВИРОБНИЦТВІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ (ВИРОБНИЦТВО М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ)»

Оператор лінії у виробництві харчової продукції веде технологічний процес із обслуговуванням різних потоково-механізованих ліній миття, розфасовки, оформлення, комплектування, зберігання, приймання і упакування різних видів готової харчової м’ясної продукції.

Також контролює виконання параметрів технологічного режиму, безперервної роботи миючих, дозуючих, наповнювальних, формуючих, загортуючих, закупорювальних, укладальних, комплектувальних, транспортуючих та інших автоматів, апаратури і механізмів за допомогою контрольно-вимірювальних приладів і автоматів. За потреби бере участь у ремонті устаткування.

Оператор лінії у виробництві харчової продукції повинен знати:

• принцип роботи і правила експлуатації обслуговуваного устаткування та контрольно-вимірювальних приладів;
• способи усунення можливих несправностей у роботі устаткування.