Загальна характеристика професії «МАСЛОРОБ»

Маслороб – фахівець з виготовлення масла.

Маслороб розвантажує ємності з молоком та вершками; зливає молоко і вершки в приймальні ванни. У процесі виробляння масла в масловиготовлювачах періодичної дії маслороб вручну наповнює їх вершками і транспортує їх у камеру; У разі виготовлення топленого масла маслороб завантажуває ванни маслом, призначеним для перетоплювання; готує емалі, покриває емаллю бочки або підготовляє спеціальні вкладиші. Також маслороб має готувати мийні й дезінфікуючі розчини; мити й дезінфікувати устаткування та інвентар.

Маслороб повинен знати:

• основні властивості вершкового і топленого масла;
• основні вимоги до упаковування масла;
• призначення і склад мийних та дезінфікуючих розчинів;
• правила миття і дезінфікування устаткування та інвентарю;
• правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.